“凤”牌茶叶是以全国茶树优良品种凤庆大叶种茶群体种为鲜叶原料。芽叶肥硕，茸毛密集，内含物质含量较高且丰富，特别是茶多酚类化合物，是“凤”牌茶叶浓、强、鲜、香的茶叶品质的根本。

       凤庆县种茶历史悠久，茶树良种资源丰富，滇缅茶、大理茶和普洱茶等品种遍及茶乡。由于独特的自然生态环境和优良品种的有机结合，自然杂交变异过程中不断优选劣汰，逐渐形成了各具特色、独特生态型（高地高香茶）的云南大叶茶凤庆群体种。

       成立于1977年的滇红集团茶科院，是滇红集团自办的茶叶科研机构，是企业发展形成的生产、科研、技术推广相结合，以生产养科研、以科研促生产发展的科技体系，也是凤庆县唯一的茶叶科研机构。茶科院成立之初，以茶树优良品种选育为切入点和着力点，建立起凤庆历史上第一个茶树品种园，第一个茶树良种扩繁园。培育出具有浓、强、鲜、香均优的高产品种19个，其中“凤庆9号”、“凤庆1号”、“凤庆3号”、“凤庆8号”、“凤庆10号”、“清水3号”、“清水4号”几个品种，专家和茶界普遍给予好评。1985年凤庆大叶种茶群体种被国家认定为首批全国茶树优良品种。

       《凤庆县志》记载，根据云南省茶叶科学研究所、云南省商业局及省红碎茶实验组测定，凤庆县群体种混合鲜叶生化成分为：水浸出物47.56%，茶多酚35.79%（最高38.71%），儿茶素总量186.31毫克/克，咖啡碱3.68%～4.3%；成品茶生化成分为：水浸出物44.96%，茶多酚25.92%，儿茶素总量128.12～153毫克/克，咖啡碱3.4%，茶黄素0.83%～0.95%，红茶素6.1%～8.5%，氨基酸173毫克/克。测定结果，凤庆群体茶种主要生化成分不仅高于中小茶种茶区，也高于引种云南大叶种的同种异地的其他省区。